文章目录：

1、价格至少涨一倍，全网断货提醒：这样的别买2、专家支招｜去鳞去鳃去黏液 加姜加醋加花椒，几个方法去除鱼腥味3、墙纸两年发黄，抽烟还是油烟？

价格至少涨一倍，全网断货提醒：这样的别买

谁能想到，

一款网红蛋糕

竟把一个盆卖断货了！

最近，有网友发了一条短视频，声称自家蛋糕工厂推出的搪瓷盆草莓蛋糕，竟让网上的复古搪瓷盆供不应求，不仅涨价了，还“全网没货”，卖盆的老板都“已读不回”。

“盆自己也没想到，自己有一天这么火。”这款搪瓷盆草莓蛋糕，近期突然在全网火了起来。它用复古的搪瓷盆作为容器，装上满满一层草莓点缀，颜值高又有格调，深受年轻群体的青睐。

在社交媒体上，不少网友晒了“冬天第一盆草莓蛋糕”，相关话题热度不减。

APP截图

上海多家店

有同款蛋糕售卖

在外卖平台上搜索发现，

同款网红蛋糕

上海在售的店家也不在少数，

售价多数在100多元。

在电商平台看到，仅一款规格为6英寸、售价为128.5元的草莓蛋糕，月售就有600+个。

搪瓷盆一天一个价格

不少网店“暂时缺货”

在某电商平台上

检索“搪瓷盆”的关键词，

跳出的关联商品很多，

其中就有不少

制作网红蛋糕使用的老式搪瓷盆，

售价从14元到35元不等。

据媒体报道，不少电商平台的商家表示同款搪瓷盆“暂时缺货”。也有个别商家有现货，一天能卖出几千件，生意比平时要好很多。至于原因，不少商家认为和最近爆火的搪瓷盆蛋糕有关。

“下单的里头，很多都是做蛋糕的。”河北一家搪瓷店，网店商品页面显示，店内的搪瓷盆已售1万多件。

该店客服表示，自从搪瓷盆蛋糕火了以后，搪瓷盆的销量特别紧俏。“好几个款式已经没货了，口径比较大的还有些库存。”

网站截图

除了销量变大，搪瓷盆的价格也是水涨船高，“现在是一天一个价格，至少涨了一倍，你如果想买便宜的，还要再等一段时间吧。”而在社交平台上，有山东网友称，当地一家30年的搪瓷盆厂，原本已濒临倒闭，最近竟然因为互联网的力量一夜爆火，抢购的人络绎不绝。

浙江财经大学经济学院数字经济系主任汪晓辉表示，网红蛋糕拉动陶瓷盆的销量，其实是一个极其正常的现象，带来的持续影响也会非常短暂，但对于产销搪瓷盆的商家来讲，也是一个机会，“抓住流量的风口很重要，但更关键的是如何做好品牌。”

温馨提示

说起搪瓷碗，想必很多七零八零后都用过，在几十年前，很多人家里的碗、盘子、脸盆以及杯子等等日用制品几乎都是搪瓷材料的。

需要注意的是，如果搪瓷发生瓷釉脱落，内部的金属失去了搪瓷涂层的保护，金属材料就会重新变得易腐蚀易氧化。

而且破裂后的瓷釉会暴露出内部的瓷基材料，与食物的接触面积也会大大增加，增加了有害物溶出的风险。

因此，涂层脱落的搪瓷制品，不建议再继续存放食物饮料，可以当普通的收纳储物、装饰摆件用。

综合 | 广州日报、新闻坊、潮新闻、信息时报、科普中国、澎湃新闻

来源： 新闻晨报

专家支招｜去鳞去鳃去黏液 加姜加醋加花椒，几个方法去除鱼腥味

受访专家：上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜

要想做出鲜香味美的鱼，去腥是关键一步。最近，一段名为“只需四步，就能彻底去掉鱼腥味，适合一切生鲜活鱼的去腥大法”的视频在网上热传。视频中介绍，去腥味的根本是将鱼身上的氧化三甲胺分解，具体做法为，去掉鱼腹部的黑膜、鱼喉部的腥骨、鱼腹部中刺部位的贴骨血，再用80℃左右的水把鱼体表面的黏液去除干净。这样做真能去腥吗？

上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授告诉《生命时报》记者，鱼的腥味来自一类非常复杂的化合物，包括挥发性碱性含氮物、挥发性硫化物、羰基化合物等。海水鱼体内含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，鱼死后，在微生物和酶的作用下，氧化三甲胺很容易被还原为三甲胺。三甲胺与氧化三甲胺完全不同，不仅使鱼失去了鲜味，反而变成了腥味。鱼体中的脂肪氧化酸败，也会产生具有腥臭味的丙醛、丁醛、戊醛等羰基化合物。但“腥骨”并不存在，“贴骨血”就是凝固后的血液，应该洗去。黑膜的主要成分是天然黑色素，跟腥味没有直接联系。洗掉鱼表面的黏液有助去腥，但同时也会洗掉一部分鲜味物质。用80℃的热水洗鱼并不合理，常温下清水洗净即可。

根据对鲤鱼的研究，鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的黏液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除黏液。除此之外，烹调时加以下几种调料也有助去腥。

料酒和醋。因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。料酒有很高的渗透性，可渗透到原料的内部，受热挥发后能去除鱼的腥味，提高鲜味。后放醋是因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。

葱、姜、蒜。葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物，属于辛香型调味品。它们是家庭中常用的去腥调味品，有“厨房三宝”之称。硫化丙烯类化合物具有较强的挥发性，当遇到高温后，它们能散发出强烈的辛香气味，因此有助去腥。

花椒和大料。花椒和大料也是有香味的调料，它们不仅能增加香味，同时也能掩盖一部分腥味。但由于调料本身具有香味，如果控制不好加入的量，会导致烹调出来的鱼失去本身的鲜味。文/赵建元

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墙纸两年发黄，抽烟还是油烟？

吴先生反映

前几天他租的房子到期了

房东收房后没有退回押金

还以墙面严重发黄为由

要扣他500块钱

吴先生和弟弟之前租住在

杭州萧山钱江世纪城一个小区

距离奥体中心也就一站路

合同是直接和房东签的

租期从2022年9月24号到2024年9月23号

中间续签过一次

第一年月租金2100元

第二年2000元

押金2600元

因为工作生活等原因

到期后他们退租了

吴先生：我们9月22号就开始收拾东西搬完。而且卫生都打扫好了，就给房东发了房间的视频。9月23号房东她就去验收了房子，她说墙纸发黄，就要扣我500块钱的押金，到现在那个2600元的押金一分还没给。

吴先生是四川人

说是偶尔会自己做做菜

基本都是爆炒

但两年来做得不多

回想下也就二三十次

屋内抽烟也会开窗通风

他还说房间虽然有油烟机

但性能并不好

厨房和卧室之间也没有隔断

房东曾和他聊过油烟影响到了邻居

也没有提出更换

吴先生：她应该说的是三面墙纸都发黄吧，因为有一面我们床头柜上面那个墙纸本来就是黄的。

记者：那其他墙本来是什么颜色？

吴先生：她有说以前可能是淡蓝色的，在我看来变化其实变黄不是很多。而且本身变黄也有可能是时间比较久，墙纸自然氧化，风吹日晒对吧。加上做饭油烟机会熏，还有就是正常抽烟的东西，都是属于自然损耗的。所以这个钱不应该我们租客出，我现在诉求就是正常退回2600元的押金就可以。

房东：整个都泛黄了，你进去看好了，原先是淡绿色再加一面黄色的墙纸。你甚至可以去边上敲一个租客门看一下，哪个租客在家对比一下，不是自然老化的，抽烟或者其他什么。

记者：抽烟或者油烟机？

房东：大部分这样的都是抽烟，我也碰到过很多次了。

房东觉得墙纸变黄

抽烟的原因比较大

吴先生认为是做饭油烟的原因更大

双方各执一词

经过房东允许后

吴先生带记者来到屋内

吴先生：她应该是说这面，这面，还有这面是可能有点发黄。

吴先生：手放这风力都没多少。

吴先生提供了入住前的视频

对比下来墙纸现在的颜色确实深了一些

吴先生敲了敲旁边租客的门

没有人在

房东：而且我只是让你承担三分之一的责任，我没有让你全部承担对不对？大头还是我自己出。我让你全部恢复原样吗？光撕墙纸，还会撕烂的 撕烂之后专门找人来补过，把那刷平，刷平等干了之后，再要叫专门贴墙纸的人过来贴。

吴先生：你不可能撕个墙纸，每天人工费多少还要我租客来承担。

房东：你认为损坏的东西，该赔偿也是要赔偿一下的呀。

吴先生：这个不是我认为损坏的，你这个可能是自然老化，可能是油烟，也可能是其他的一些原因。

房东：你抽烟绝对会熏黄。

双方没有谈拢

吴先生还说他想让房东开具发票

这才发现第二年的续约合同多出了一条

说是所得税部分如需办理登记

需要由他来承担相应费用

吴先生：这个没有说过，我也是今天早上才知道的。作为房东，缴税本身是你应尽的义务，谁受益谁缴税，这个不应由我们顾客来承担。

记者：你签的时候没有看吗？

吴先生：签的时候就大概浏览了一下，这个确实是我不仔细。

房东：怎么没告知他，合同上他自己不是看过的，他没签字吗？我合同上有写，房租是税前价。如果要开票啥的，需要乙方自行承担其他的费用。

吴先生：她如果还是不愿意退押金的话，我后面会采取一些法律手段。

吴先生后来反馈

房东退还了全部的押金2600块钱

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